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椰子功能蛋白多肽和膳食纤维制备技术
  作者: 未名   来源: 椰子研究所  日期: 2018-04-04   点击:        打印  ] 我要分享

    成果名称:椰子功能蛋白多肽和膳食纤维制备技术

以膜分离、高速离心、二次沉淀等技术,从脱脂椰麸中制备椰椰子分离蛋白和膳食纤维,以椰子分离蛋白为原料,采用复合酶法、凝胶色谱分离技术制备和纯化椰子活性多肽,研究表明,水解度为14%~17.22%的椰子蛋白酶解物具有较好的抗氧化性,而分子量为22.5~31.2 kDa的椰子多肽具有显著的体外降血压活性。

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研发单位:中国热带农业科学院椰子研究所

联系人:郑小蔚   

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